Græsk friskbagt brød

Gamle mænd drikker kaffe på torvet i Platanos, når jeg går til bageren efter morgenbrød. Caféen åbner tidligt.

Vi handler hos bageren på torvet, på hjørnet over for rådhuset og caféen. Damen er meget venlig og taler udmærket engelsk, når vi har sagt "Kali mera!" til hinanden.

Jeg udpeger det gyldne brød, som frister mest, og hun tager en engangshandske på, før hun tager det fra hylden og putter det i en pose. Det er et traditionelt græsk brød, siger hun. 1 euro koster det.

Skorpen er så sprød som i gamle dage; den nærmest eksploderer under kniven og spreder shrapnel i køkkenet.

En vidunderlig duft af friskbagt brød breder sig, og så smager det. En god start på dagen.

Klik for større foto